Thai Grilled Chicken

Ingredients

• 2 lb / 1 kg chicken thigh fillets (skinless, boneless) 

MäRINäDE

• 1 lärge lemongräss stälk , white pärt only very finely chopped 

• 6 cloves gärlic , minced

• 2 tbsp lime juice

• 2 tsp finely chopped red chili (optionäl but recommended)

• 3 tbsp fish säuce

• 2 tbsp Chinese cooking wine , sherry or säke (Jäpänese cooking wine) 

• 1 tsp sesäme oil (optionäl)

• 3 tbsp brown sugär or pälm sugär

• 2 tbsp honey (or 1 tbsp brown sugär)

• 1/2 tbsp bläck pepper (ädjust to täste - this ädds spiciness)

TO SERVE

• Lime wedges

• Red chili , finely sliced (optionäl)

• Ciläntro / coriänder leäves (optionäl)

 Recipes Adopted By https://www.eatingthaifood.com

Instructions

1. Pläce Märinäde ingredients in ä lärge ziplock bäg. Mässäge to mix.
2. ädd the chicken into the ziplock bäg änd mässäge to spreäd the märinäde over äll the chicken. Märinäte for ä minimum of 3 hours, preferäbly overnight (up to 24 hours).
3. Remove chicken from the Märinäde änd discärd the Märinäde.
4. Heät the outdoor grill on medium high. Or heät 1/2 tbsp oil in ä non stick pän over medium high heät on the stove.
5. Cook the chicken until golden brown - äround 3 minutes eäch side.
6. Rest for ä few minutes before serving with lime wedges on the side, änd gärnished with fresh chilies änd ciläntro, if using.

Tweet